طريقة عمل بيض السمان، استحوذ على اهتمام كبير من المواطنين للتعرف على طريقة عمله وفوائده، وهو ما جعله يتصدر عمليات البحث على مدار الساعات الماضية، لذلك يقدم موقع “الساعة” أبرز طريقة لعمل بيض السمان.
طريقة عمل بيض السمان
بيض السمان يمكن استخدامه في كثير من الأكلات، كما أنه غني بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وتستعرض الشيف غادة التلي، طريقة عمل بيض السمان سواء مسلوق أو مقلي.
طريقة عمل بيض السمان المسلوق
يمكن عمل بيض السمان مسلوق من خلال وضع نصف ملعقة صغيرة من الملح، و8 بيضات سمان، ولتر من الماء.
طريقة تحضير بيض السمان المسلوق
يوضع البيض في قدر على النار، ثم تغمر حبات البيض بالماء، وأضيفي الملح، ويترك القدر على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم تخفف النار واتركي البيض عشر دقائق أو حتى ينضج تمامًا، ويزال البيض من القدر، ويوضع في وعاء متوسط فيه ماء بارد، ثم يترك البيض حتى يبرد، ويقشر ثم يقطع البيض، ثم يقدم ساخنًا مع القليل من الملح والتوابل.
طريقة عمل بيض سمان عيون
15 بيضة، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وقليل من ملح، وقليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير بيض سمان عيون
توضع الزبدة في مقلاة على النار الهادئة حتى الذوبان.
يوضع البيض في المقلاة من دون تقليب، وتغطى المقلاة، ويترك البيض حتى ينضج، ويوضع على البيض قليل من الملح، والفلفل الأسود، ويوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
فوائد السمان للحامل
تغفل الكثير من السيدات الحوامل عن تناول السمان في أثناء الحمل ويرجع ذلك للعديد من الأسباب، بيض السمان من الأغذية التي لا يفكر في تناولها الكثيرون بالرغم من احتوائه على مجموعة عناصر غذائية هامة للجسم، فمن أبرز فوائده أنه يقوي عضلات القلب لدى الجميع والعظام، ويمنع هشاشتها.
فوائد السمان للحامل
يعتبر بيض السمان مفيدًا للنساء الحوامل حيث إنه يحتوي على كميات عالية من الكولين وفيتامين ب 12 الكولين مهم لنمو دماغ الجنين هذا البيض غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية مثل الزنك والسيلينيوم والحديد.
ويحتوي بيض السمان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان، كما يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين أعلى من الأنواع الأخرى من بيض الطيور، مما يساعد الجسم في الحصول على حاجته من البروتين اللازم للنمو السليم وتجديد الأنسجة والخلايا، ويتضمن بيض السمان على عناصر غذائية هامة لصحة العين وسلامتها من الأمراض.
ويعالج بيض السمان من مرض الأنيميا لاحتوائه على عنصر الحديد بنسبة عالية، ويعالج التهابات الأعصاب ويحمي من خطر الإصابة بالمرض، كما يحافظ على سلامة الجهاز العصبي، كما يمنح الجسم الطاقة والنشاط.
فوائد بيض السمان للحامل
بيض السمان مغذي أكثر بثلاث إلى أربع مرات من بيض الدجاج. يحتوي بيض السمان على 13٪ بروتين بينما يحتوي بيض الدجاج على 11٪ فقط. لديهم أيضًا ما يقرب من 3 أضعاف فيتامين ب 1 ومضاعفة فيتامين ب 2 وفيتامين أ مثل بيض الدجاج وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن بيض السمان غني بفيتامين E والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والحديد والزنك في بعض الحالات، يمكن أن يسبب بيض الدجاج ردود فعل تحسسية مع أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام المعدة والطفح الجلدي من ناحية أخرى، فإن بيض السمان مضاد للحساسية وآمن للاستهلاك.
يساعد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي، حيث تضمنت الممارسات الطبية القديمة استخدام بيض السمان لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية. وجدت دراسة نشرت في Food Science & Nutrition أن المكمل الغذائي مع بيض السمان فعال في تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي
ويساعد بيض السمان في علاج الحساسية بسبب وجود مخاطي البيض، وهو مثبط إنزيم (التربسين).
بيض السمان له دور في إدارة مرض السكري. أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن بيض السمان يقلل من مستويات. السكر في الدم والكرياتينين، كما أظهرت تأثيرات إيجابية على وظائف الكلى، ويقلل تناول هذا. البيض بانتظام من خطر الإصابة بمرض السكري واضطرابات الكلى، ويحتوي بيض السمان على. مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم كونه يطلق السكر ببطء في الدم، مما يساعد في تنظيم. مستويات السكر في الدم.
ويعد بيض السمان مصدر غني بالحديد يمكن أن يسبب. نقص الحديد فقر الدم، لذلك فإن تضمين بيض السمان في نظامك الغذائي يمكن أن يحسن. الدورة الدموية، كما يحتوي بيض السمان على 5 أضعاف البوتاسيوم من بيض الدجاج البوتاسيوم. معدن أساسي يشارك في العديد من الوظائف الهامة للجسم، ويعتبر موسع طبيعي للأوعية. الدموية، لذلك يمكنه فتح وإرخاء الأوعية الدموية، وهو ما يساعد في الحفاظ على ضغط الدم. تحت السيطرة وينظم ارتفاع ضغط الدم.
