طريقة عمل صينية بطاطس، تصدرت محركات البحث على مدار الساعات الماضية، نتيجة لاهتمام محبي المطبخ بالتعرف على ألذ وأشهى الوصفات في طريقة عمل الأطعمة، وهو ما يقدمه موقع “الساعة” لمتابعيه في هذا التقرير.
طريقة عمل صينية بطاطس
صينية البطاطس تعتبر البطاطس من أكثر أصناف الخضروات التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، كما وأنّها تدخل في معظم الأطباق الرئيسيّة بصورٍ متعددة، وتؤكل إمّا مقليّة أو مشويّة أو مهروسة؛ أمّا بالنسبة لطبق صينية البطاطس فهو من أكثر الأكلات طهواً في كثير من البلدان، وتكون باللحمة، أو الدجاج، أو بدونهما والتي تحظى بقَبول الكثيرين، وخطوات تحضير صينيّة البطاطس بالدجاج وبدونه.
تتكون صينية البطاطس من: “6 حبات بطاطس مقشرة ومتوسطة الحجم، و٣ بصلات كبيرة الحجم، و٤ فصوص ثوم مفروم. ربع كيلو طماطم، ورُبع كوب صلصة طماطم، ورُبع كوب زيت زيتون، و٣ ملاعق كبيرة ماء، وملعقتان من التوابل المجفّفة، وملعقة ملح، وملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية البطاطس
في البداية يتم غسل البطاطس، والبصل، والطماطم جيداً. نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى حلقات، وحبات الطماطم إلى قطع دائريّة، ثم وضع البطاطس، والبصل، والطماطم معاً في وعاء، ثم خفق صلصة الطماطم مع زيت الزيتون، والماء، والملح، والفلفل، ثم صب الخليط السابق علي البطاطس، والبصل، والطماطم حتى يمتزج مع البطاطس جيداً، ثم توزيع خليط البطاطس في الصينية، ونغطيها بورق الفويل.
يتم وضع الصينيّة في الفرن لمدّة 45 دقيقة.
صينية البطاطس والدجاج
تتكون صينية البطاطس بالدجاج من: “أربع حبات بطاطس. حبة بصل كيلو دجاج، وفصا ثوم، وأربع حبات طماطم، وقرن فلفل أخضر، وملعقة ملح، ومعلقة فلفل أسود، وملعقة كمون، وملعقة بابريكا”.
طريقة إعداد صينية البطاطس بالدجاج
في البداية يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة، ثم تقطيع البصل الى حلقات ونفرم الثوم جيداً، ثم وضع البصل والثوم والتوابل والفلفل الأخضر وتقليبها، ثم وضع الدجاج المقطع في الخليط السابق ونتبله جيداً، وتركها في التتبيلة لمدة ساعتين حتى يتشربها، ثم يتم وضع الزيت وثلاثة أكواب من الماء في الصينية المستخدمة ونضعها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.
إرشادات لعمل صينيّة البطاطس
تقطيع البطاطس إلى قطعٍ سميكة وغير رفيعة؛ لأنّها تطهى. بسرعة، فإن كانت الشرائح رقيقة فإنّها ستُهرس. من ثم تقطيع حلقات. البصل إلى شرائح رفيعة وغير سميكة على عكس البطاطس، يتم فرم الثوم بشكلٍ جيد. لكي يعطي النكهة المطلوبة دون أن يظهر في الصينيّة. تقطيع الطماطم وضربها في الخلاط .الكهربائيّ واستخدامها كصلصة أو يمكن وضع الصلصة وحبات طماطم معا، ثم غسل الدجاج جيداً. ونقعه بالماء والليمون لمدة نصف ساعة.
عدم ترك الصينيّة في الفرن بدون. متابعتها باستمرار؛ لأنّها تتشرب الماء بسرعة وتزويدها به من فترة وأُخرى بعد الانتهاء من عمليّة. الطهي نقوم بإشعال المشواة للحصول على اللون الذهبي والطعم الشهيّ.
