طريقة عمل الملبن في البيت واحدة من الوصفات التي تتعدد عمليات البحث عنها خلال هذه الآونة، وذلك بالتزامن مع اقتراب موعد الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، والإقبال الكبير على شراء الحلوى، إذ ترغب العديد من ربات المنزل على تحضير حلاوة المولد بالمنزل، لتوفير تكلفة شرائها جاهزة، ويقدم لكم موقع الساعة كل التفاصيل.
طريقة عمل الملبن في البيت
وفي هذه السطور نقدم لكي طريقة عمل الملبن في البيت، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
مقادير إعداد الملبن في البيت
ويمكنك القيام بطريقة عمل الملبن في البيت من خلال خطوات بسيطة، لا تستغرق مدة زمنية طويلة.
• المكونات
كوب من المياه
كوب من السكر
نصف كوب من الجيلاتين
نصف كوب من النشا
خطوات طريقة عمل الملبن في البيت
– ابدأي طريقة عمل الملبن في البيت، بوضع كوب من الماء داخل وعاء واتركيه على النار، ثم ضيفي إليه كوب السكر، وقلبي الخليط حتى الذوبان.
– اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتين ليصبح شربات خفيف.
– ذوبي الجيلاتين في الماء جيدًا، عند إضافته على الشربات وكذلك للنشا.
– ضيفي الجيلاتين والنشا معًا على الشربات، واتركي الخليط حتى الغليان.
– بعد الغليان أحضري إناء بلاستيكيا مستطيل ورشيه بالنشا، لتسهيل استخراج الملبن من العلبة.
– ومن ثم ضيفي عليه الملبن واتركيه حتى يبرد.
– يُقطع الملبن إلى قطع ويقدم باردا.
• يمكنك أثناء إذابة السكر في المياه إضافة ماء ورد أو فانيلا، أو أي نكهات تفضليها للملبن.
الملبن
الملبن يتكون من السكر والجيلاتين وماء ورد بالإضافة إلى عين الجمل أو غيره من المكسرات، والجيلاتين له فوائد صحية عديدة ولكن يجب الانتباه للسكر الموجود في الملبن وعدم الإفراط في تناوله.
ومن فوائد الجيلاتين:
– يخفف ألم المفاصل عن طريق الحد من الالتهابات.تأثير مكافحة الشيخوخة، يحتوي الجيلاتين على الكثير من الكولاجين الذى يحافظ على البشرة.
– فقدان الوزن، يمكن أن يزيد الجيلاتين من كمية هرمون النمو البشري التي يتم إنتاجها في الجسم ويمكن أن يعزز عملية الأيض أو التمثيل الغذائى، وهو ما يساعد فى إنقاص الوزن.
– يحسن صحة الكبد، الجيلاتين غني بمادة الجليكيسين، التى تساعد على إزالة السموم من الكبد.
أضرار الإفراط فى تناول حلاوة المولد النبوي
ومع اقتراب موعد الاحتفال بمولد النبوى الشريف، يتناول الكثير من الأشخاص حلويات المولد التى تعد من إحدى العادات المصرية المرتبطة بذكرى المولد النبوى الشريف.
وحذر الدكتور احمد صبرى خبير التغذية من الإفراط من تناول حلويات المولد نظرا لارتفاع السعرات الحرارية التى تحتويها والتى تؤدى إلى اكتساب الوزن الزائد وأضرار صحية بالغة لمرضى السكر والقلب والكوليستيرول.
أضرار الإفراط فى تناول حلوي المولد:
1- ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
2- من ثم تعتبر حلوى الملبن من أكثر الحلويات المضرة لمرضى القلب والسكر لاحتوائها على السكر الأبيض والجلوكوز السائل.
3- بالتالي تسبب تسوس الأسنان خاصةً للاطفال.
4-تزيد من كسب الوزن.
5-رائحة نفس كريهة.
6-صداع.
