طريقة عمل طاجن العكاوي يبحث عنها كثيرون حيث يواصل محبي المطبخ البحث عن كل جديد في ألوان الطعام المختلفة، ومع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، يسعى عشاق المطبخ لإعداد الأكلات الشهية من الأضاحي التي يتم نحرها في العيد.
مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، يقدم موقع “الساعة” طريقة عمل طاجن العكاوي.
طريقة عمل طاجن العكاوي
طاجن العكاوي، تعتبر أكلة طاجن. العكاوي واحدة من أهم الأكلات المصرية الرائعة، التي. تعتمد اعتمادا رئيسيا على لحم العجل العكاوي.
وتتضمن هذه الأكلة على عدد. من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لهذا. فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن. والأعمال الصعبة.
والطواجن بشكل عام تنتشر في. مصر انتشارا كبيرا بسبب سهولة تحضيرها وموادها. التي تتوافر بسهولة بين أيدي الناس، كما أن هذه الأكلات. هي من الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر جزءا. أصيلا من أجزاء التراث المصري المهم، الذي تعتبر. الأكلات إحدى أهم مكوناته على الإطلاق.
مكونات تحضير طاجن العكاوي
يتكون طاجن العكاوي من الثوم، وملعقة صغيرة. فلفل أحمر، وحبة طماطم، و4 بصلات، وحبتان. من الفلفل الأخضر، و لحم عجل عكاوي. ملعقتان صغيرتان. من الفلفل الأسود، و ملعقتان صغيرتان من الملح، و 3 أوراق. من الغار، وفصوص من الهال، وملعقة. صغيرة من الزنجبيل المطحون، وعود من القرفة.
طريقة تحضير الطاجن
وبحسب موقع الساعة يتم تقطيع كلا من. الفلفل، والبصل، والطماطم ونضيفهم إلى. اللحم. نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم. نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر. الدقائق. نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع. الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء حتى. ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة. تقريباً.
ثم نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريباً. نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخله. إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، نخرج الطاجن. من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه. إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر. وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريبا، ثم نخرج. الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديم. الأرز بالشعيرية إلى جانبه، أو الخبز، أو البطاطا، مع أي. نوع من المشروبات حسب الرغبة.
مكونات طاجن العكاوي بالبصل
يتكون طاجن العكاوي بالبطل. من 250 جراماً من اللحمة العكاوي، وبهارات حسب. الرغبة، و500جرام من البصل، كما يمكن استعمال. لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلا أن طريقة التحضير سوف تختلف. قليلاً لتناسب المكون الجديد.
طريقة تحضير طاجن العكاوي بالبصل
يتم تنظيف لحمة العكاوي، وسلقها. بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها نقشر البصل. ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة. على النار مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تُسوَّى. نقلب كلَّاً. من العكاوي مع البصل في طاجن، مع إضافة. شيء من الشوربة إليه، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ونحمر وجهه. ونقدمه وهو ساخن.
