طريقة عمل اللبن المطبوخ، يبحث عنها كثيرون، ففي عالم المطبخ، يسعى محبي إعداد الأطعمة لابتكار كل جديد في ألوان الطعام المختلفة، والتي تحتوي على المزيد من الفوائد الصحية، ويقدم موقع “الساعة” واحدة من الوجبات المفيدة والبسيطة، وهي “اللبن المطبوخ”.
طريقة عمل اللبن المطبوخ
كانت بداية تصنيع اللبن المطبوخ. في المطبخ الشامي، ثم انتشر وانتقل إلى باقي مطابخ. الوطن العربي، حيث أصبح يعد بجانب العديد من. المأكولات مثل الشيشبرك، والدجاج، والأرز وغيرها، ويتميّز بطعمه المائل إلى الحموضة، كما يتميز بسهولة إعداده وتحضيره، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمله في المنزل. بالإضافة إلى كيفية عمل القدرة. باللبن المطبوخ.
مقادير اللبن المطبوخ
يتم إحضار كيلو من اللبن. الزبادي، وملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من. الفلفل الأسود، وكأسان من الماء، وملعقة كبيرة من. نشا الذرة.
خطوات تحضير اللبن المطبوخ
وبحسب موقع الساعة يتم. إضافة الفلفل الأسود والملح في قدر على النار ونحرك جيدا، ونضع. النشا، والماء في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف. خليط النشا إلى اللبن ونستمرّ في التحريك حتى يتكون لدينا. خليط متجانس، ونغطي الخليط ونتركه على نار هادئة. لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق للتقديم، ويقدم. بجانب الدجاج أو أطباق الأرز المختلفة.
القدرة باللبن المطبوخ
يتم وضع نصف كيلو من. لحم الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، وحبة واحدة. من البصل المقطع إلى شرائح، و10 حبات. فلفل أسود صحيح، وعود واحد من القرفة الصحيحة، وملعقة كبيرة. من ملح الطعام. أربع ورقات غار، و3 كؤوس. من الماء، ومكونات الأرز كأسان من الأرز البسمتي المنقوع، و4 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي، وكأس من الحمص الناضج أو يمكن استبداله بعلبة. حمص جاهزة.
وحبة بندورة مفرومة ناعما، ورأس. كبير من الثوم، وملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، ونصف. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقة. صغيرة من الكركم المطحون، وملعقة صغيرة من ملح الطعام. وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. وملعقة صغيرة من الهال المطحون. ويتم وضع ملعقتان. كبيرتان من الزيت النباتي.
ويتم وضع اللحم، وورق الغار. وعود القرفة، والفلفل الأسود الصحيح، والملح، والبصل، بالإضافة. إلى الماء في قدر على النار، ونترك. اللحم على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم. رفع اللحم عن النار ونضعه جانبا، مع الحرص. على الاحتفاظ بالمرق، ووضع اللحم، والزيت النباتي، والحمص. والبندورة، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء ونحرّك جيّداً حتى. تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
ثمّ نضيف الأرز ونستمرّ في التحريك. لمدّة دقيقتين على الأقلّ، من ثم وضع خليط الأرز واللحم في فخّار. متوسّط الحجم، ثم نحدّث فجوة في منتصف الأرزّ، بالإضافة إلى ذلك نضع رأس الثوم. في المنتصف، من ثم بعدها نضيف مرق اللحم. حتى يغطّي الأرز تماما، ونغطي الفخار بورق ألمنيوم، ثم. ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ساعة أو حتى ينضج الأرز تماماً. ثمّ نخرجه من الفرن ونضعه في طبق للتقديم، ويقدّم بجانب اللبن. المطبوخ.
