تخزين المانجو وطريقته السؤال الذي بات يشغل بال الكثيرين من محبي المانجو مع اقتراب انتهاء موسم الصيف واقتراب الموسم الشتوي، حيث تعد المانجو من أكثر الفواكه الصيفية ذات المذاق اللذيذ والمنعش، والذي يلائم بدوره الأجواء الصيفية وموجات الحر الساخنة، لذلك نجد أن أغلب ربات المنزل تبحث دائماً عن طرق تخزين المانجو، من أجل التمتع بأكلها على مدار شهور السنة، أو من خلال عصرها والتمتع بمذاق عصيرها الرائع، والذي يحظى بشعبية كبيرة من كل الفئات كباراً وأطفالاً.
تخزين المانجو
في هذه السطور يقدم موقع “الساعة” العديد من الطرق التي يمكنك بها تخزين. المانجو، مع الاحتفاظ بطعمها ومذاقها ولونها الزاهي، والتي يمكن استخدامها لعمل أنواع مختلفة من الحلويات.
طريقة تخزين المانجو سنة كاملة
نقوم بتقشير ثمرات المانجو، ثم تقطيعها على شكل شرائح، وثم وضع شرائح المانجو في صينية مناسبة الحجم، وأخيرا نقوم بتغطية شرائح المانجو بقطعة قماش أو ورق الزبدة من أجل امتصاص الرطوبة الزائدة، وترك شرائح المانجو لمدة 30 دقيقة، حتى تتداخل الشرائح مع بعضها في الصينية، ثم وضع الصينية التي تحتوي على شرائح المانجو في الفريزر، وترك الصينية في الفريزر لمدة تتراوح من 2-3 ساعات، وأخيرا يتم خروج الصينية من الفريزر، وتجميع الشرائح في كيس واحد محكم الغلق.
الطريقة الثانية لتخزين المانجو
وبحسب موقع الساعة يتم تحضير ثمرات المانجو، ثم القيام بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونشر مكعبات المانجو في صينية مناسبة الحجم، ومع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين المكعبات بحيث لا تلتصق ببعضها البعض، ووضع مكعبات المانجو في الفريزر لمدة تتراوح من 3-4 ساعات، ثم وخروج الصينية من الفريزر، ونقوم بتجميع مكعبات المانجو ووضعها في كيس التخزين، ويتم إعادة تخزين. مكعبات المانجو في الفريزر، لحين تناولها أو تحضيرها.
أسهل طريقة لتخزين المانجو
يتم تجميع ثمرات المانجو المتماسكة والناضجة، ثم ابدئي بتقشيرها وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة، ثم وضع أجزاء المانجو الصغيرة في محضر الطعام، مع إضافة كمية مناسبة من السكر إلى المانجو، وإضافة من 2-3 ملاعق من السكر لكل ثمرة واحدة من المانجو، ثم القيام بخلط قطع المانجو معاً في محضر الطعام، ثم نتركها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة، وسكب المانجو المهروسة في حاويات أو أوعية محكمة الغلق، ويتم وضعها في أوعية المانجو في الفريزر، لحين استخدامها.
نصائح لتخزين المانجو
ويمكن بحسب موقع الساعة ترك المانجو المخزنة داخل الثلاجة لمدة عام كامل، من الصيف للصيف الذي يليه، دون إفسادها، ويمكن استخدامها ثانيًا من خلال إخراجها وتركها تذوب في رف الثلاجة أو وضعها في المطبخ في إناء مسطح، حتى يذوب الثلج، ومن ثم تناولها أو إعدادها عصيرًا للأسرة والأطفال والضيوف، كما يمكن لربة المنزل استخدام المانجو المجمدة في عمل السلطات والآيس كريم والمشروبات والصوصات، التي يكون لها مذاقًا خاصًا ومختلفًا.
