طريقة تخزين الملوخية الخضراء نالت هذه الكلمات اهتمام المواطنين على مدار الساعات الماضية، وهو ما جعلها تتصدر محركات البحث، حيث ترغب النساء في التعرف على الطريقة المناسبة لتخزين الملوخية الخضراء. وفي هذه السطور، يقدم موقع “الساعة” أبرز الطرق المناسبة لحفظ وتخزين الملوخية الخضراء.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
ويمكن تخزين الملوخية بالسكر، بحسب موقع الساعة، بالطريقة التي تعد من أشهر الطرق في حفظ الملوخية بالرغم من غرابتها وهي طريقة تخزين الملوخية بالسكر من خلال خطوات الشيف هالة فهمي.
وتتركز الخطوات على التالي: “يتم تقطيع الملوخية من العيدان وغسلها جيدا ثم تركها في المصفاة حتى تجف تماما. من خلال تعرض الملوخية للهواء الجاف، ثم وضع الفوطة على الملوخية بعد غسلها، ويتم ترك الملوخية حوالي 5 دقائق. ثم يتم تخريطها ثم يتم وضع إناء به ماء على النار وإضافة خليط مكون من ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وكزبرة ناشفة مطحونة ورشة سكر وقلبيهم جيدا، ثم إضافة الخلطة السابقة على الملوخية ثم احفظها في أكياس مصنوعة من نوع بلاستيك جيد يناسب تخزين الأطعمة ثم ادخليها في الفريرز يمكن حفظها لعام كامل.
تخزين الملوخية الخضراء
للسيدات في سنة أولى مطبخ، يمكن لهم حفظ الملوخية الخضراء، بتقطيع الملوخية من العيدان ثم خرطها جيدا باستخدام المخرطة ثم إضافة القليل من البيكنج بودر عليها بمقدار ضع ملعقة واحدة من البيكنج بودر لكل كيلو من الملوخية الخضراء ويتم التقليب جيدا، وذلك لكي يتم الحفاظ على لون ومذاق الملوخية خضراء لفترة طويلة واحفظها في الفريزر ، ثم إضافة البيكنج بودر أو بيكربونات الصوديوم على الملوخية لن يغير مذاق الملوخية عند طهيها، ويمكنك تخزين الملوخية من شهر إلى 6 أشهر وسوف تعطيكي نفس المذاق واللون كالطازجة.
وتعد طريقة تخزين الملوخية بالشوربة، بحسب موقع الساعة، من أكثر الأشياء التي ترغب النساء في تعلمها حيث تسهل على المرأة فكرة إعداد الطعام عندما تكون مجهدة أو مشغولة حيث تكون الملوخية المحفوظة شبه جاهزة ولا تحتاج لوقت طويل في الطهي، وتكون طريقة التخزين كالتالي: غسل الملوخية وتركها حتى تجف وفرمها ثم إضافة لكل كيلو كوبيتين من الشوربة أو المياه والتقليب جيدا، ثم توزيعها في أكياس، ثم تفريغ الهواء منها ثم احفظيها في الفريزر ويمكن أن تظل صالحة للتناول لمدة 6 أشهر.
ويمكن حفظ الملوخية بعد الخرط، حيث تعد من أكثر الوصفات التي تسهل على المرأة طهي الملوخية وإعدادها بمذاق شهي. حيث يتم غسل الملوخية وتنقع أكثر من مرة للتخلص من الأوساخ ونصفيها تماما من الماء. ثم توزع الملوخية على فوطة مطبخ نظيفة وتركها في مكان فيه هواء مع التقليب جيدا، وخرط الملوخية. ثم إضافة كمية شوية مع التقليب حتى يصبح قوامها سائل ثم حفظها في أكياس الحفظ وغلقها جيدا. ويتم وضعها فوق بعضها داخل الفريزر بشكل مرتب.
