طريقة عمل البامية باللحمة الضاني يبحث عنها كثيرون، حيث يصنع محبي إعداد الطعام ألوان مختلفة وشهية باللحوم خصوصًا في المناسبات والتي تعد واحدة منهم هو عيد الأضخى المبارك، الذي لم يتبقى على حلوله إلا أيام معدودة.
ومع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، يقدم موقع “الساعة” طرق عمل البامية باللحمة الضاني.
طريقة عمل البامية باللحمة الضاني
½ كيلو لحم ضاني، و½ كيلو بامية، و4 أكواب. ماء، و بصلة متوسطة مفرومة، وكوب عصير. طماطم طازج ومصفى، و3 ملاعق كبيرة من أوراق. الكرفس الطازجة، و2 ملعقة كبيرة زيت، و2 ملعقة. كبيرة صلصة طماطم، و ½ 1 ملعقة كبيرة زبدة، و2 ملعقة صغيرة. ثوم مهروس، وقرن فلفل أحمر حار مقطع شرائح. (حسب الرغبة)، و ¼ ملعقة بهارات مشكلة. و ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى، و2 ورقة غار. و5 حبات حبهان، وملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني
وبحسب موقع الساعة يتم تسخين. الفرن عند درجة حرارة 250، وعلى نار متوسطة، ضعي. الماء والحبهان وحصى الفلفل الأسود وورق الغار والملح. والكرفس، واتركيه حتى يغلي، إضافة اللحم، وتركه على. نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم وضع الزيت والزبدة، وتركه. حتى تذوب الزبدة، وإضافة نصف كمية الثوم، وتقليبه. لمدة دقيقة، ثم إضافة البامية، وقلبي لمدة 3 دقائق، إضافة. البصل ثم الفلفل الحار وبقية الثوم، وقلبي. لمدة 5 دقائق، وإضافة عصير الطماطم، ثم التقليب حتى يغلي. الخليط، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود. والبهارات، ثم تركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم إضافة قطع اللحم. وكوبًا من المرق، وتقليبه لمدة دقيقتين، ووضع البامية. واللحم في طاجن فخاري، ثم أدخليه الفرن لمدة. 40 دقيقة.
يخنة البامية بلحم الضأن
في 30 دقيقة يتم طهي وجبة يخنة. البامية بلحم الضأن لـ 4 أشخاص المكونات لتر من. مرق لحم الضأن، حيث بشر بصلة، و الملح، والفلفل. الأسود -حسب الرغبة-، وملعقتان كبيرتان من. السمن، وكيلو جرام من البامية الطازجة، وملعقة كبيرة من عصير. الليمون الأخضر، وفصان مفرومان من الثوم، وقرن من الفلفل. الأحمر الحار الكامل، وكيلو جرام من مكعبات لحم الضأن الأسترالي. وكوب من صلصة البندورة.
طريقة التحضير يخنة البامية بلحم الضأن
يتم تقميع البامية وإزالة الرأس. والجزء الأسفل منه وغسلها جيدًا ثم تجفيفها في. الشمس، ووضع السمن في قدر ورفعه على النار حتى يسخن. وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح باللون الذهبي. ثم إضافة اللحم وتحريكه مع البصل، وإضافة صلصلة البندورة. وطهي المكونات على نار هادئة حتى تصبح البصلة. كثيفة ويطفو السمن على السطح وينضج اللحم، وإضافة. المرق وترك المكوّنات تغلي معًا ثم إضافة عصير الليمون. الأخضر، والبامية وترك المكوّنات مدة ربع ساعة. على نار هادئة ثمّ خفض الحرارة أسفل القدر وترك. الخليط مدّة نصف ساعة إضافية حتى تصبح البامية طرية. مع الاحتفاظ بشكلها، وهرس الفلفل الأسود، والثوم معًا ثم. الخليط إلى البامية وتقديم الطبق مع الأرز بعد وضعه في. طبق فخاري.
