بالتزامن مع اقتراب الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، تزايد البحث عن طريقة عمل الفتة باللحمة، والتي تعد واحدة من أشهر الأكلات التي يتناولها المسلمون في هذه المناسبة.
مع اقتراب عيد الأضحى، يقدم موقع “الساعة” طرق عمل الفتة اللحمة.
مكونات الفتة باللحمة
تتكون الفتة باللحمة. من 1 كيلوجرام لحم، و4 فصوص ثوم، ورغيفان خبز بيتا، و 3 ملاعق. كبيرة خل، و2 كوب أرز مطبوخ، وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة العمل
يتم تقطيع اللحمة مكعبات، ثم. يسلق في قدر، ثم يغطى الخليط، ويترك ليغلي قليلاً. حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم يصّفى المرق، ويوضع. جانباً، ويحمص خبز البيتا أو العربي في الفرن لمدة 30 دقائق. حتى يصبح مقرمشا، ويقسم الخبز العربي أو. خبز البيتا إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق عميق، ثم يسكب كوب. من مرق اللحمة المسلوقة فوق الخبز المقرمش. ويضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز.
ويُتبّل الأرز بكمية. وفيرة من الفلفل الأسود، ويُفرم الثوم إلى قطع صغيرة، ثم يُحمر. في مقلاة مع الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون. ثم يُضاف الخل، ويُترك ليتركز قليلاً، ويُسكب مزيج الخل والثوم فوق. الأرز، وتُوضع اللحمة فوق الأرز، ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل الفتة المصرية بالعيش البلدي
وبحسب موقع الساعة تعتبر. الفتة واحدة من أشهى الأكلات التي يشتهر بها المصريين. في عيد الأضحى لكونها تحتوي. على البروتينات التي تُساعد الجسم في. تعويض العناصر الغذائية.
في ساعة و40 دقيقة، يمكن تحضير. وجبة فتة تكفي لـ 6 أشخاص كمية السعرات الحرارية. للحصة الواحدة 674 سعرة حرارية. حيث يتم إحضار كيلوجرام لحم ضاني مقطع مكعبات. وكيلو أرز أبيض.
وحبة بصلة مقطعة، و3 فصوص. ثوم مقطعة أنصاف، و3 ورقة الغار، و3 حبات حبهان، وماء. مغلي مكونات المرق، و 3 فصوص ثوم مفروم. ناعم، وملعقتان كبيرتان زيت، و3 ملاعق كبيرة خل. شوربة لحم ويفضل شوربة الضأن.
طريقة إعداد الفتة باللحمة
على درجة حرارة 180 درجة مئوية، يتم. وضع قدر على نار متوسطة ويضاف إليه الماء والملح. وورق الغار والهيل والبصل والثوم. وتقلب المكونات جيدًا حتى الغليان، ويضاف لحم الضأن إلى الماء المغلي. ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. ويتبل اللحم بالملح والفلفل. وصلصة الطماطم.
ويوضع في الفرن حتى يتحمر، وتوضع. الزبدة المذابة في صينية مع الثوم المفروم والعيش. البلدي وتقلب المكونات جيدًا، وتوضع الصينية في الفرن. على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى يتحمص. العيش مع التقليب كل دقيقتين تقريبًا، وتذاب ملعقتان كبيرتان. من الزبدة في وعاء، ثم تضاف نصف كمية البصل المفروم. والأرز وتقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف 4 أكواب من مرق. اللحمة.
ويُقلب الأرز جيداً، ويغطى ويترك على. نار هادئة حتى ينضج، ويتم تسخين الزيت في مقلاة. على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين. ويضاف الخل ومرق الحمة، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. ويترك حتى يغلي الخليط، ويسخن الزيت في مقلاة. على نار متوسطة.
ثم يضاف البصل ويُقلب حتى ينضج، ثم. يضاف الثوم لمدة دقيقة، وتضاف الطماطم. وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة وتقلب. جيداً، ثم تترك الصلصة تغلي لمدة 20 دقيقة. يوضع العيش البلدي في طبق التقديم. ويتم إضافة الأرز ثم يسكب المرق فوق الأرز، ثم توضع الصلصة. وتقدّم ساخنة مع لحم الضأن.
طريقة عمل الفتة بالزبادي
يتم عمل الفتة بالزبادي في. خطوات بسيطة، حيث تصل مدة تحضير الوصفة 35 دقيقة. تكفي لِـ 5 أشخاص، وتتكون المقادير من قطع دجاج، و 3. رغيف خبز عربي أو بيتا مقطع. كوبان حمّص، كوب لبن. زبادي، 3 فص ثوم مهروس، نصف ملعقة صغيرة كمون، 3 ملاعق. كبيرة عصير ليمون، ملعقتان كبيرتان طحينة، ثلث. كوب صنوبر محمّص، بقدونس أو كزبرة مفرومة ناعمة.
طريقة التحضير الفتة بالزبادي
يتم تتبيل قطع الدجاج، ووضعها. في وعاء كبير، وتغطى بالماء، وتترك على النار حتى تنضج. وتسلق جيداً، ويمكن سلق الدجاج مع البهارات لتضفي. إليه نكهة لذيذة، كما يمكن تقطيع الدجاج إلى قطع. صغيرة، وقليها في المقلاة مع البصل، ويسخن الفرن. إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتوضع قطع الخبز في. صينية، وتحمّص لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. ويوضع الحمص في وعاء صغير مع نصف كوب من الماء، ويترك. لمدّة 10 دقائق على نار متوسطة إلى. عالية.
ثم يرش الملح، ويوضع الحمص جانباً. ويوضع اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة. بالإضافة إلى رشة ملح في وعاء كبير، وتخلط المكونات. جيداً، ويضاف الماء إذا كان المزيج كثيفاً جداً، ويوضع الخبز. المحمص في طبق التقديم، ثم يضاف الحمص. وقطع الدجاج، ثم صلصة الزبادي، ويزين الطبق بالكزبرة أو. البقدونس، والصنوبر، والخبز المحمص.
