يعشق الشعب المصري جميع أنواع المحاشي، حيث تتفنن المرأة المصرية في إعداد “المحشي المشكل”، خصوصًا في المناسبات والعزومات، وفي هذا التقرير، يقدم موقع “الساعة” طريقة عمل المحشي المشكل.
طريقة عمل المحشي المشكل
المحاشي، تعتبر واحدة من أفضل. الأكلات في مصر، كما أنها واحدة من أشهر. الأكلات في الوطن العربي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها. الغذائية المرتفعة، وهي من الأطباق المفضلة لدى. عدد كبير من الأشخاص كبارا وصغارا، كما يتم تقديمها. في العزائم والتجمعات العائلية، وفي. أيام شهر رمضان المبارك.
يوجد العديد من أنواع المحاشي التي. يبدع محبي المطبخ في تقديمها، حيث. تختلف باختلاف الخضار المحشوة مثل الكوسا، والباذنجان، والفلفل. الرومي، والبطاطا، والبندورة، كما يمكن تحضيرها. محشوّةً بشكل منفرد، أو أكثر من نوع معاً، كما يمكن تحضيره بصلصة. البندورة، أو باللبن المطبوخ، وفي هذا. المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير محاشي مشكلة، بالإضافة. إلى طريقة تحضير محشي الكوسا والباذنجان. بطرق سهلة وواضحة ولذيذة. Sorry, the
مكونات طريقة عمل المحشي المشكل
تتكون وصفة المحاشي. المشكلة من 20 حبة من الباذنجان الأبيض والأسود. الرفيع، و10حبات من الكوسا، و10 حبّات من الفلفل الأخضر. وحبّة من من الطماطم، مفرغة من لبها، وقرن. من الفلفل الحار المفرغ، ورأس من البصل المفروم بشكلٍ ناعم، وكوب. من صلصة البندورة الجاهزة، و3 ملاعق. كبيرة من الزيت النباتي، وكوب من الأرز المغسول والمصفّى، وكوب. من كل من الشبت والكزبرة المفرومين. فرماً ناعما، وملح، وبهار، وفلفل -حسب الرغبة- كمية من مرق اللحم -حسب الحاجة-.
طريقة إعداد المحشي المشكل
وبحسب موقع الساعة يتم. إحضار الخضار المقرر حشوه وغسله جيّداً ونفرغها من اللب. قليلاً، ونترك اللب جانباً، لتحضير الحشوة، ونضع. صلصة البندورة في وعاء، ونضيف الأرز، والزيت، والفلفل، والملح. والبهار، ونقلّب المكوّنات جيّداً، نملأ حبّات. الكوسا، والباذنجان، والفلفل، والبندورة، والفلفل الحار بحشوة. الأرز حتّى نصفها، ثمّ نصفّها في القدر.
نضيف المرق حتّى نصف القدر. ومن ثم نتركها على نار متوسّطة الحرارة مدّة ربع. ساعة حتّى يبدأ المحشي بالنضوج، بالتالي نخفّف النار ونتركها مدّة ربع. ساعة إضافيّة، من ثم نقدّم المحاشي المشكّلة، ومحشي. الكوسا والباذنجان، المكونات 500 جرام من حبّات. الباذنجان، و500 جرام من الكوسا، وتكون مكونات الحشوة. عبارة عن ملعقتان صغيرتان من الزبدة، من ثم 500 جرام من. اللحم المفروم، بالإضافة إلى ذلك 200 جرام من الأرز، و200 جرام من. الطماطم المقطعة على شكل مربعات، ونصف ملعقة صغيرة. من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. ورشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يتم تنظيف الكوسا والباذنجان. باستخدام المنقار، لتحضير الحشوة. من ثم نذيب الزبدة، بالتالي نطهو بها اللحم، مع التقليب المستمر حتّى يصبح لونه بنيّاً، ويتم. وضع البهارات للحم وأبرزهم والملح، والفلفل. الأسود، ومن ثم ننقل اللحم إلى وعاء، ثم نضيف البندورة. والأرز، ونحشو حبات الباذنجان والكوسا بالحشوة. من ثم نضع المحشي. في قدر على النار، ونتركه لمدة ساعة حتى. ينضج.
