طريقة عمل شاورما الفراخ.. وصفات سحرية

طريقة عمل شاورما الفراخ، حازت على اهتمام عدد كبير من محبي الطعام، حيث تزايدت التساؤلات عن طريقة عمل الشاورما بطريقة بسيطة ومميزة، وفي السطور القادمة، يقدم موقع “الساعة” أبرز طرق عمل شاورما الفراخ.

طريقة عمل شاورما الفراخ

شاورما الفراخ بالزبادي

تعتبر شاورما الفراخ، بحسب موقع الساعة، من الوصفات المميزة التي يحبها الكبار والأطفال على حد سواء، ويمكنك التنوع في تقديمها بالعديد من الطرق المختلفة، ومن الوصفات اللذيذة هي عمل شاورما الفراخ بالزبادي، وتتكون مقاديرها من: “كيلو من صدور الفراخ المقطعة شرائح، و٣ ملعقة كبيرة من الزبادي، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرنفل الناعم، وملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، و٢ ثمرة من الفلفل الألوان، و٢ ثمرة من الطماطم، وبصلة مقطعة شرائح، 2 ملعقة من الزيت، وعصير ليمون، وملعقة من الخل، وبقدونس مفروم.

يتم تحضير طبق كبير ويتم خلط به جميع التوابل، ويضاف إليها الخل وعصير الليمون ويتم التقليب جيدا، ثم وضع الزبادي مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل جميع المكونات، ثم يتم إضافة شرائح الفراخ إلى الخليط، وتتبل وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم وضع مقلاة كبيرة على النار ويتم وضع الزيت، ويتم وضع الفراخ المتبلة مع التقليب قليلا وإضافة الفلفل الألوان، ثم إضافة البصل والطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب، ثم إضافة المكونات على النار حتى تمام النضج وتغرف في طبق التقديم.

شاورما الفراخ على طريقة الشيف سالي

تتكون شاورما الفراخ على طريقة الشيف سالي من: “نصف كيلو من الفراخ البانيه، وزبادي، وطماطم معصورة، وزيت ذرة، وبصل بودرة، وثوم بودرة، وبصل جوليان، وورق لورى مطحون، وجوزة الطيب، وكمون، وقرفة، وبهارات مشكلة، ونعناع مطحون، وكرفس، وملح وفلفل أسود، وخل.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

يتم خلط جميع البهارات، بحسب موقع الساعة، مع الكرفس في الخلاط مع الزبادي، ثم وضع الخل وتقلب مع المكونات السابقة، ويتم تتبيل شرائح الفراخ بالخليط وتترك في التتبيلة لمدة ساعة، ثم وضع مقلاة كبيرة على النار بها القليل من الزيت، ويتم وضع شاورما الفراخ، ويتم التقليب على النار ويضاف إليها البصل مع التقليب حتى يذبل البصل، ثم إضافة الطماطم وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج، ثم تقدم إلى جانب سلطة الطحينة والخبز.

شاورما الفراخ على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

يمكن عمل شاورما الفراخ السوري على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي. والتي تعد واحدة من أكثر الوصفات التي تمتلك مذاقا شهيا شبيها بالأنواع الموجودة في المحلات.

وتتكون مقادير شاورما الفراخ السوري من نصف كيلو صدور وأوراك شرائح رفيعة، ونصف كوب خل. ورشة سكر، ورشة بابريكا، ورشة زعتر، وملعقة كبيرة بصل بودر، وملعقة صغيرة ثوم بودر، وزيت. وملح، وفلفل أسود، وزنجبيل، وحبهان بودر، وبصل شرائح رفيعة، وطماطم شرائح، وفلفل رومي شرائح، وفحمة، وسمن

ويتم إحضار رقاق طري أو عيش التورتيلا، وثومية، ثم وضع الفراخ في بولة مع الملح والفلفل الأسود. والبابريكا والحبهان والزعتر والزنجبيل والثوم والبصل البودر وقومي بتقليبها وقومي بوضع الخل وتقليبها وتغطيتها ووضعها لثاني يوم داخل الثلاجة. وبعد تتبيل الشاورما ضعي زيتا في طاسة ساخنة وضعي الشاورما وافرديها داخل الطاسة. وقلبيها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا وعند تمام النضج.

ثم تقليب البصل جيدا ووضع الفلفل والطماطم عليها. ويتم التقليب جيدا ورفعها من على النار وتوسيع مكان لوضع فحمة حتى تعطيها رائحة الشواء. ويتم وضع القليل من السمنة وعندما يظهر لها دخان قومي بتغطيتها 10 دقائق وبعدها ادهني سندوتشات الشاورما بالسمنة أو الرقاق أو الثومية والشاورما، ولفي الشاورما بالرقاق وضعي في الداخل الثومية ويتم تحميصها على طاسة ساخنة حتى تأخذ لونا ذهبيا وتقدم ساخنة.