طريقة عمل طاجن العكاوى، استحوذت على اهتمام العديد من المواطنين على مدار الساعات الماضية، وهو ما جعلها تتصدر محركات البحث، نتيجة لتزايد بحث العديد من محبي المطبخ عنها، لتقديم أشهى الأطباق.
طريقة عمل طاجن العكاوى
العكاوي، تعد أحد قطع اللحوم الشهيرة وواحد من أشهى الأطباق التي يفضلها العديد من المواطنين سواء كانت على وجبة الغداء أو في العزومات، لما تضيفه من أناقة، بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية والتي تجعل السفرة مميزة، لكن الكثير من النساء تخشى هذا الطبق لما يعتقدوه من أنه يحتاج إلى وقت طويل لإعداده
في هذا التقرير، يقدم موقع “الساعة” طريقة عمل طاجن العكاوي في خطوات سهلة.
مقادير عمل طاجن العكاوي
يتم إحضار كيلو لحم عكاوي بتلو، و4 بصلات كبار، و4 فصوص ثوم، وفلفل أخضر حار “حسب الرغبة”، ومعلقة سمن كبيرة، وتوابل “ملح وفلفل أسود وبهارات وجوزة الطيب وورق لوري وحبهان”، و4 حلقات جزر
طريقة عمل طاجن العكاوي
يتم سلق لحم العكاوي في حلة متوسطة مع بصلة ومكعب جزر وورق اللوري والحبهان، وثم يتم وضع طاسة متوسطة على النار ووضع السمن والبدء في تحمير البصل حتى يصل للون النيء الفاتح، ثم وضع الثوم مع التقليب الجيد، ثم إضافة التوابل، ووضع لحم العكاوي ثم التقليب حتى يكتسب من طعم البصل والثوم والسمن.
ويمكن إضافة مكعبات صغيرة من البطاطس والجزر على اللحم تركه 5 دقائق حتى يتسبك مع البصل، وفي طاجن كبير يتم برص وترتيب المكونات بداية من حلقات الجزر المقطعة في الأول ثم اللحم باللبصل، ثم وضع شرائح من الطماطم على وجه الطاجن في فرن بدرجة حرارة متوسطة ضعي الطاجن وتركه يكمل تسوية، ويمكن عمل أرز أبيض بالشعرية بجانب طاجن العكاوي مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس
يعد طاجن العكاوي بالبطاطس من الأكلات الدسمة المرتبطة بعيد الأضحى بشكل وثيق كما أنها من الأكلات المغذية والشهية.
مقادير طاجن العكاوي بالبطاطس
ويتم تحضير “عكاوى، وبصل، وملح فلفل أسود. وثوم، وبطاطس طماطم، وطماطم بيوريه، ومرقة، وسمـنة، وجوزة الطيب، ومستكة، وكمون، وورق لورا. وجزر، وكرفس، وكرات، وكزبره خضراء، وفلفل حار، وزعتر”.
طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس
يوضع قطع العكاوى في السمنة الساخنة. وتشوح ثم يتم وضع الجزر ثم البصل والملح وفلفل والزعتر والمستكة وجوزة الطيب والكمون مع. مكعب المرقة وثوم مفروم وقلبيهم جيدا، ثم فرم الطماطم ثم وضعها على العكاوى مع الطماطم. البيوريه وورق اللورا و الكرفس و الكرات و الفلفل الحار والكزبرة وتترك تغلي على النار، ثم. يتم تقطيع البطاطس مكعبات كبيرة وحمريها نصف تحميرة وترص في الطاجن ثم وضع العكاوي على. البطاطس مع الخضروات وتدخل الفرن حتى تنضج.
