طريقة عمل محشى الكرنب، حازت على اهتمام كبير من المواطنين على مدار الأيام الماضية، بالتزامن مع انخفاض درجات الحرارة واقتراب موسم الشتاء، الذي يصبح محشي الكرنب من الأكلات الرئيسية، لما يمد به الجسم بالدفء والطاقة.
طريقة عمل محشى الكرنب
ويعد محشي الكرنب من الأكلات المعروفة في المطبخ المصري، التي يشتهر بها ويطلبها بالاسم كل العرب والأجانب عند زيارتهم لمصر، من تلك الأكلات: ورق العنب اللذيذ، الملوخية، الكشري، محشي كرنب، لكوارع و اكلات أخرى كثيرة.
ويقدم موقع “الساعة” أسهل طريقة عمل محشى الكرنب الشهي والذي يمكن أن يقدم مع كبسة لحم و مشاوي.
مكونات محشي كرنب
وبخصوص طريقة عمل محشى الكرنب، يمكن عمل محشي الكرنب من 5 طماطم، و1 بصل، و1 ¼ كوب رز مصري، 1 كرنب صغيرة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة صغيرة كمون، و1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، و3 كوب مرقة للتسوية.
طريقة عمل محشي كرنب
في البداية يتم غلي بعض الماء ويتم إضافة الكمون لها ثم يتم سلق الكرنب فيه، وعقب سلق الكرنب اغسليه برفق بماء بارد، وفي وعاء جانبي يتم خلط عصير الطماطم مع البصل بعد تقطيعه صغير جدًا، ثم إضافة الملح وباقي البهارات للخليط وقلبيهم جيدًا، و البقدونس صغير جدا وإضافته للخليط السابق، ثم إضافة لأارز ويتم التقليب للخليط للتجانس ثم حشي ورق الكرنب به بعد تقطيعه للحجم المناسب، يتم رص أصابع الكرنب المحشي في وعاء ثم تغطيته بالشوربة ورفعه على النار لمدة 45 دقيقة وحتى تمام النضج.
محشي كرنب باللحمة المفرومة
وبشأن طريقة عمل محشى الكرنب، تتكون مقادير محشي كرنب باللحمة المفرومة من: “1 كرنب، و1½ كيلو لحم مفروم، و1 كوب أرز مغسول، و4 فص ثوم مقشر، و2 ملعقة كبيرة كمون، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، و1 ملعقة صغيرة ملح، و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 كوب صلصة طماطم، و3 ليمون، و3 كوب شوربة للتسوية”.
طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة
وفي إطار في البداية يتم تقطيع الكرنب، ثم سلقه ورتبيه، ثم وضع كل مكونات الخلطة معًا وقلبيها، ويتم حشو أوراق الكرنب بالخلطة، ثم تسوية المحشي بالشوربة.
محشي كرنب بالبرغل
وتكون مقادير محشي كرنب بالبرغل من الأتي: “1 رأس. كرنب مسلوق، و2 كوب برغل، و1 بصل، و5 ملعقة كبيرة شبت، و5 ملعقة كبيرة بقدونس. و5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، و5 ملعقة كبيرة نعناع طازج، و1 ملعقة كبيرة بهارات، و1 ملعقة. صغيرة كمون ناعم، و2 طماطم مفرومة، و3 ثوم مفروم، و3 ملعقة كبيرة زيت، و1 ملعقة صغيرة. ملح، و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود”.
طريقة عمل محشي كرنب بالبرغل
في البداية يتم ترتيب أوراق الكرنب المستطيلة. وفي وعاء ضعي كل مكونات الحشوة معًا، يتم حشو أوراق الكرنب، ثم يتم تسوية المحشي. بالماء أو الحساء أو المرقة كما ترغبين.
