طريقة عمل مربى العنب، كان لها نصيب كبير من اهتمام المواطنين على مدار الأيام الماضية، للتعرف على المكونات اللازمة لتحضيرها والطريقة اللازمة لذلك، وهو ما يقدمه موقع “الساعة“.
طريقة عمل مربى العنب
مربي العنب الأحمر أو الأخضر من الحلويات الشهية و اللذيذة، التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي و مختلف عن الأنواع الأخرى.
وقدم العديد من الشيفات طريقة عمل مربي العنب الأحمر أو الأخضر بمختلف الأساليب الشهية واللذيذة.
مقادير مربى العنب
لتحضير مربى العنب، لابد من توافر عدد من المكونات، وهم: “كيلو عنب، و٢ كوب سكر، وعصير ليمونه”.
طريقة تحضير مربى العنب
في البداية يتم غسل العنب ويفصص من على العنقود، ثم يضاف في إناء الطهي ويضاف معه السكر، ثم يرفع على النار ويغطى حتى يسحب السكر الماء من العنب ويبدأ في الذوبان، ثم يتم إزالة أي ريم يظهر على الوجه وتترك المربى على نار عاليه حتى تغلي.
بعد الغليان تخفض الحرارة للمتوسطة وتترك المربى على النار حتى بعقد السكر ويسمك في القوام، ثم ترفع المربى من على النار ويضاف عصير الليمون، وتترك المربى لتهدأ من الحرارة عشر دقائق ومن ثم تحفظ في برطمانات زجاجيه معقمه.
لتعقيم برطمانات الحفظ يحضر إناء به ماء مغلي وتغطس البرطمانات والأغطيه فيها وفي حالة توفر غسالة أطباق تغسل بها البرطمانات دورة سريعه على درجة الغليان، ثم تحفظ المربى في الثلاجة حتى ٦ أشهر.
فوائد العنب
العنب، هو أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط، ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريين القدماء، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، ويتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده العظيمة التي تعود على الجسم.
يتواجد العنب بعدة أصناف وألوان، فنجد العنب الأحمر والعنب الأخضر والعنب البنفسجي، كما يتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة، وعند تجفيفه نحصل على الزبيب، وقد تجد أنواع من العنب الخالية من البذور وبعضها مع البذور، والعنب عمومًا هو مصدر مثالي للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة.
فوائد العنب الصحية
يساعد العنب غل تقليل مستويات الكولسترول في الجسم، نتيجة لاحتواءه على الألياف الغذائية ومواد فعالة ومضادات أكسدة فسيكون له دور كبير في تخفيض نسبة كولسترول الدم، ويحتوي العنب الأحمر بشكل خاص على تراكيز كبيرة من مادة ريسفيراترول (Resveratrol) التي تساهم في التحكم بمستويات الكولسترول في الجسم.
تعزيز صحة القلب والشرايين
يساهم تناول العنب في ضبط مستويات الكولسترول في الجسم فإنه بالتأكيد سوف يساهم في تعزيز صحة الشرايين والقلب، والسبب في ذلك غالبًا يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، واللذان يعتبران مهمين لتنظيم عمل القلب والأوعية الدموية المختلفة ولضبط مستويات ضغط الدم.
يحمي العنب من الإصابة بفقر الدم، بسبب محتوى العنب العالي من الحديد فهو يعد مهمًا في عملية صناعة الهيموغلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
يعزز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض، نتيجة. لاحتواءه العالي من الألياف في العنب بكافة أنواعه يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز. الهضمي وتحسين عمليات الأيض في الجسم، كما يساعد في تسهيل عملية الهضم، كما يحتوي. العنب على بعض المعادن الآخرى، مثل: البوتاسيوم يعد عاملًا مساعدًا في عمل الأمعاء. والعضلات والأعصاب، ومنظم لتوازن السوائل في الجسم.
يساعد فيالوقاية من الإمساك، بفضل احتواءه على. الألياف، لذلك يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم، والتخلص من الفضلات.، وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الإمساك.
يعتبر العنب مضاد للالتهابات، حيث يساهم في ذلك. بسبب وجود مضادات الأكسدة التي يحويها العنب في تعزيز مناعة الجسم.
بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على. إضفاء خواص مضادة للالتهابات في العنب، لتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية. ومن الالتهابات المختلفة وخاصة التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف. من التشنجات بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم.
يعزز صحة الفم، حيث تساعد الأحماض التي يحويها العنب. في تعزيز صحة الفم والأسنان عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.
فوائد آخرى للعنب
تناول العنب باعتدال قد يحمل فوائد أخرى، تشمل الآتي: “تعزيز. صحة البصر، وتحسين الذاكرة، وإطالة عمر بعض الجينات، والوقاية من السكري، والتخلص. من السموم في الجسم وحمض اليوريك المتراكم في العضلات والخلايا، والمساعدة. في الوقاية من السرطانات بفضل محتواه من البوليفنولات، وتقليل أعراض الحساسية الموسمية.
