طريقة عمل مربي التين يقدمها لكم موقع الساعة، إذ إنه على مدار الساعات الماضية تزايدت تساؤلات رواد السوشيال ميديا حول طريقة عمل مربى التين، وهو ما دفع معظمهم للبحث عنها على محركات البحث، وفي هذه السطور يقدم موقع “الساعة” طريقة عمل مربى التين لهواة الطبخ، ومحبي إعداد الطعام.
طريقة عمل مربي التين
وتتكون مربى التين من كيلوجرامان من التين، و400 مل من الماء، وعصير ليمونة، ويتم غسل التين وإزالة السيقان وتقطيعه إلى أرباع، ووضع التين في قدرٍ وإضافة الماء ووضعه على النار وتركه يغلي لـ5 دقائق، وخفض الحرارة قليلاً وتركه يغلي لـ45 دقيقة مع التحريك بين الفترة والأخرى، ثم إضافة عصير الليمون والتحريك، ثم إبعاده عن النار وتركه ليبرد تماما، وتعقيم البرطمانات الزجاجية وذلك بوضعها في الماء المغلي وتركها قليلاً ثم إخراجها وملؤها بالمربى وتغطيتها جيداً، وتركها حتى تبرد تماماً، وحفظ المربى في الثلاجة لـ3 أسابيع.
مربى التين بالعسل
طريقة عمل مربى التين بالعسل، بحسب موقع الساعة كالتالي: تتكون من 900 جرام من التين المغسول والمقطع إلى أرباع، وكوب ونصف من العسل الطبيعي، وربع كوب من الماء، وربع كوب من عصير الليمون، وملعقتان صغيرتان من بشر قشر الليمون، ويتم تحضير مربى التين بالعسل من خلال وضع التين والماء والعسل في قدرٍ كبيرةٍ وتركه لعشرين دقيقةً، ثم وضع القدر على حرارةٍ متوسطةٍ وتركه حتى يغلي لدقيقتين، ثم خفض الحرارة وتركه مدة 45-60 دقيقةً حتى ينضج تماما، ويمكن هرس التين باستخدام هراسة البطاطا أو تركه كما هو، ثم إضافة عصير وقشر الليمون والتحريك من 3-5 دقائق ثم إبعاد القدر عن النار، ثم ترك المربى يبرد قبل وضعه في البرطمانات وتركها مكشوفة حتى يبرد تماما، ثم تغطيتها وحفظها في الثلاجة من 3 أسابيع إلى شهر.
مربى التين بجوز الهند
وبحسب موقع الساعة تتكون مربى التين بجوز الهند من 900 جرامٍ من التين المغسول، وثلاثة أرباع كوب من سكر جوز الهند، ثم إضافة كوب من العسل، وعصير ليمونة ونصف، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ويتم التحضير من خلال وضع جميع المكونات عدا الفانيلا في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ مع التحريك حتى يذوب السكر ثم خفض الحرارة وترك المربى يغلي من 45-50 دقيقةً مع التحريك بين الفترة والأخرى. إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا والتحريك، ثم ترك المربى حتى يبرد، ثم وضع المربى في برطمانات معقمة وحفظه في الثلاجة، ثم مربى التين المنزلي المكونات كيلوغرامان من التين المغسول والمقطع إلى أرباع.
ثم كوب ونصف من السكر، ثم ربع كوب من الماء، ثم ربع كوب من عصير الليمون، ورشة من الملح، وعود من الفانيلا، وعود من القرفة، ثم يتم وضع جميع المكونات في قدرٍ كبيرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتحريك حتى يذوب السكر، وخفض الحرارة وترك الخليط يغلي من 30-60 دقيقة حتى ينضج ويتسبك تماما مع التحريك بين الفترة والأخرى، وإبعاد القدر عن الحرارة وإخراج القرفة والفانيلا، وتركه حتى يبرد تماما، ووضع المربى في البرطمانات وترك مسافةٍ قليلة غير مملوءة، ثم تغطية البرطمانات وحفظها في الثلاجة لشهرين.
طريقة عمل مربى التين السهل
تتكون مربى التين السهل من كيلو 300 جرامٍ من التين المغسول والمقطع، وكوبان من السكر، وبشر قشر وعصير ليمونة. ويتم وضع جميع المكونات في قدرٍ مناسبٍ ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ مع التحريك حتى يفرز التين بعض الماء ويذوب السكر. ثم خفض الحرارة وتغطية القدر وتركه يغلي مدة ساعة مع التحريك من وقتٍ لآخر. وإزالة الغطاء وتركه يغلي للتقليل من كمية الماء، مع التحريك بين فترة وأخرى. كي لا يلتصق أو يحترق، وتعقيم البرطمانات الزجاجية بالماء المغلي وملؤها بالمربى الساخن مع ترك مساحة قليلة في الأعلى. ثم مسح الفوهات بمنشفة نظيفة وتغطية البرطمانات. ووضع البرطمانات في ماء مغلي حتى تتغمر وتركها لعشر دقائق، ثم إخراجها ووضعها فوق مناشف نظيفة وتركها حتى تبرد تماما. وحفظها في درجة حرارة الغرفة في مكانٍ مظلمٍ بعيدٍ عن الرطوبة.
