طريقة عمل الحواوشي يقدمها موقع الساعة، حيث في أيام عيد الأضحى المبارك، يبدع محبي المطبخ لي تقديم العديد من الأطعمة التي يكون مكونها الرئيسي، هو اللحوم، ولعل واحدة من هذه الأطعمة هي الحواوشي.
طريقة عمل الحواوشي
يتم تحضير ١٥ رغيفا من الخبز العربي متوسط. الحجم، حبتان كبيرتان من البطاطا، وزيت. ذرة للقليب، ومكونات اللحمة وملعقة كبيرة. من زيت الزيتون، فصوص من الثوم المهروس، نصف كوب من. البقدونس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. الأسود، و٥٠٠ جرام من اللحم المفروم، قرنان كم الفلفل الأخضر. المفروم، حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. وعودان من البصل الأخضر المفروم، وملعقة صغيرة من. كلٍ من: البهارات المشكلة، وكمون، وملح.
مكونات حشو الحواوشي
يتكون حشو الحواوشي من كوب. من جبن الموزاريلا المبروش، وكوبان من جبن الشيدر المبروش.
طريقة تحضير الحواوشي
وبحسب موقع الساعة يتم تقشير. البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. وضع. مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن جيدا. وقلي البطاطا لتصبح ذهبية اللون، وتحضير. خليط اللحم، ووضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة ليسخن الزيت. ثم إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف ماؤه، وإضافة. البهار، البصل، الطماطم، الثوم، الفلفل، الملح، البقدونس. الكمون، والفلفل، وترك اللحم يطهى على النار لينضج. تماما، وتشكيل الحواوشي، إحضار قطع مربعة من ورق. الألمنيوم، وفتح أرغفة الخبز، ووضعها على قطعة من ورق. الألمنيوم، وتوزيع البطاطا في الأرغفة، ثم للحم، وجبن الشيدر. والموزاريلا، وإغلاق الأرغفة على الحشو، ولفها. ورق الألمنيوم لتتغطى جيدا، وتحمير الحواوشي: تثبيت. الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على. درجة حرارة 180م، وضع الحواوشي في الفرن لتسخن. ويذوب الجبن.
الحواوشي المصري بالعجينة
مكونات العجينة: ٣ أكواب من الدقيق. وكوب من الماء الدافئ. ربع. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، رشة من. الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً، وملعقتان كبيرتان. من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من زيت الذرة، ورشة. صغيرة من الكمون، ومكونات الحشوة: ملعقة. صغيرة من البهارات المشكلة ٢٥٠ جراماً من اللحم المفروم، مع. اللية، بصلة كبيرة الحجم قرنان من الفلفل. الأخضر. حبة من الطماطم كبيرة الحجم، ملعقة صغيرة من الشطّة. المجروشة، وملعقة صغيرة من الملح، وفصان. من الثوم مهروسان، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، زيت الذرة.
طريقة تحضير الحواوشي
يتم وضع كوبين ونصف من الدقيق في. الخلاط، وإضافة السكر، والملح، والكزبرة. والفلفل، والكمون، والخميرة وخلط المُكوّنات معا، وإضافة الزيت. ومن ثم الماء، وخلط المُكونات مرةً أخرى ولكن بسرعة. متوسطة حتى تتشكّل العجينة، وإضافة بقية الدقيق شيئاً فشيئاً، من ثم. تشغيل الخلاط مرّةً أخرى حتى تتكون. عجينة ناعمة، ووضع العجينة في طبق دهن بالزيت مسبقا، ودهن السطح. بشيء من الزيت، ثم تغليف العجينة. بأوراق النايلون النظيفة، وتركها في مكانٍ ذي حرارة دافئة نسبياً لمدّة. ساعة كاملة إلى أن يتضخّم حجمها. تقطيع. العجينة إلى ثماني عشرة كرة، ووضعها جانباً مرّةً أخرى لمدّة ثلث. ساعة من الزمن، ومن ثم نثر الدقيق على سطح العمل. وفرد كل كرة من الكرات لتتخذ شكل الرغيف.
يتم خلط الفلفل، ومن ثم اللحمة، والبهارات. والشطة، والثوم، والملح، والطماطم، ومن ثم البصل. في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة للحصول. على خليط مُتجانس وناعم، ومن ثم ضع الحشوة دون أن. تصل إلى الأطراف، ثم تغطيتها بطبقة أخرى من العجينة، والضغط. على طرفي العجينة بشكلٍ جيد، ووضع الأرغفة. جانبا وتركها عشر دقائق إلى أن ترتاح بشكلٍ جيد، ثمَّ الضغط. ببطء على سطح الأرغفة حتى تلتصق العجينة بالحشوة. ومسح المقلاة بزيت الذرة، ووضعها على نار عالية، ثمّ مسح. الأرغفة المعدة مُسبقاً بالزيت، ووضعها على. المقلاة والانتظار إلى أن تُصبح ذات لون ذهبي، وتقليب. الرغيف على وجهه الآخر، والاستمرار. بالتقليب إلى يصبح ذهبي اللون.
حواوشي مصري سريع
من ثم يتكون الحواوشي المصري من ٢٥٠ جراماً. من اللحم المفروم المحتوي على. القليل من الدهون، بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً، ومن ثم حبة من. الفليفلة الخضراء، صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً، وحبة. من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، ومن ثم ربع ملعقة. صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة. من الفلفل الأسود، المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ملعقتان. كبيرتان من الكاتشب، ورشّة. من إكليل الجبل المطحون، وكمية من زيت الزيتون، و٣ أرغفة من الخبز العربي.
طريقة تحضير الحواوشي المصري
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل، والفليفلة. والطماطم، ومن ثم البهارات، والصلصة الحارة. والكاتشب في وعاء. عجن المكوّنات جيداً للحصول. على عجينة متماسكة. تقسيم الخبز إلى نصفين، ومن ثم فرد. طبقة من خليط اللحم داخله، ثمّ غلقها، ودهن الخبز. على الوجهين بالزيت، من ثم وضعه على ورق قصدير. أو ورقة زبدة، ولفه على شكل ظرف، وغلق ورق القصدير. جيداً، من ثم وضعه في فرن ساخن. لمدة نصف ساعة.
