طريقة عمل الأرز البسمتي يبحث عنها الكثير من ربات المنازل، إذ يعتبر الأرز أحد الوجبات الأساسية لدى المصريين، حيث يتناوله البعض كبديل للخبز، كما في محافظات السواحل، كما أنه يشارك جميع الأطعمة من اللحوم والأسماك.
وبالرغم من تعدد أسمائه وأشكاله، إلا. أنه عنصر غذائي مهم لدى البعض، ومع اقتراب حلول. عيد الأضحى، يقدم موقع “الساعة” طريقة. عمل الأرز البسمتي.
طريقة عمل الأرز البسمتي ومكوناته
وبحسب موقع الساعة تتكون وصفة الأرز البسمتي. من ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، كوبان. من الماء، ملعقة صغيرة من الملح، كوب من أرز البسمتي.
طريقة تحضير الأرز البسمتي
يتم غلي كمية. من الماء مع الفلفل والزيت في قدر متوسط الحجم على نار عالية ثم وضع الأرز بالماء وتحريكه إلى أن يتشرب معظم. كمية الماء، خفض الحرارة وتحريك الأرز قليلاً ثم تغطية القدر وتركه على النار إلى أن ينضج، ويتم تحضير أرز بسمتي. بالبهارات في مدة ١٠ دقائق لوجبة تكفي ٤ أشخاص.
يتم سلق الأرز على. النار مع عودان من القرفة، و٤ ملاعق كبيرة من السمن، ملعقة. كبيرة من الملح، و٤ أكواب من أرز البسمتي، ملعقة. صغيرة من القرنفل الصحيح، ملعقة صغيرة من الفلفل. الأسود الصحيح. ورقتا غار، ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الكمون. الصحيح، الكزبرة الصحيحة، الشومر الصحيح، زيت. الذرة، و٦ أكواب من الماء، مكسرات مقلية للتزيين، مكونات البصل. المكرمل، ملعقتان كبيرتان من الطحين، حبة. كبيرة من البصل، مكونات خليط الزعفران: نصف ملعقة. صغيرة من الزعفران، وملعقتان كبيرتان. من ماء الورد.
احرص على ذلك
طريقة التحضير غسل. الأرز جيداً بالماء إلى أن يصبح لونه شفافا، ثم نقع الأرز. في وعاء خلط متوسط بالماء الساخن لمدة خمس عشرة. دقيقة، يتم نقع الزعفران في فنجان مع ماء الورد لعدة. دقائق، وتسخين السمن مع الزيت في قدر متوسط العمق. على نار متوسطة ثمّ إضافة الكمون، الكزبرة. الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة وورق الغار وتقليب البهارات حتى. تتحمص وتتصاعد الرائحة.
وبحسب موقع الساعة يتم رفع الأرز. من ماء السلق وسكبه على خليط البهارات. مع التحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب النكهات ثم إضافة. الماء إلى الأرز وتركه على النار العالية إلى أن يغلي. ويتشرب الأرز معظم الماء، وخفض الحرارة وتغطية القدر وترك. الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة إلى. أن ينضج تماماً. تحضير البصل المكرمل: وضع البصل في طبق مسطح.
ثمّ نثر الطحين فوقه وتقليبه بهدوء، تسخين. الزيت في مقلاة مسطحة قليلاً ثمّ تقليب البصل بالمقلاة إلى أن. يصبح لون البصل ذهبياً مائلاً للون البني ثمّ رفعه. من الزيت وتركه جانباً إلى أن يبرد، وسكب الأرز في طبق تقديم. مناسب وتزيينه بالبصل المكرمل. والمكسرات.
أرز بسمتي بالخضار
يتكون الأرز البسمتي بالخضار من. رشة من القرنفل، نصف كوب مفروم. من كلٍ من: الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر الحلو (الرومي) المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، و٣ أكواب. من أرز البسمتي، وربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون، وكوب. من الجزر المبشور.
وحبة كبيرة من البصل المفروم. خشن، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الهال. المطحون، والكزبرة المطحونة ناعما، وحبة متوسطة. الحجم من الطماطم المفرومة، و٣ أكواب من المرق، و٣ ملاعق. كبيرة من الزبدة، ونصف كوب من كلٍ من: الشبت. البقدونس، والكزبرة المفرومة، وملعقة صغيرة ونصف. من الملح، وكوب من الفطر المقطع إلى شرائح سميكة.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار
ومن ثم يتم غسل الأرز عدة مرات. ومن ثم نقعه بالماء الساخن لمدة ثلاثين دقيقة، ووضع. الزبدة مع الزيت في قدر الأرز الكهربائي على الحرارة المتوسطة. ثم تقليب البصل بالزيت الساخن بواسطة ملعقة. خشبية لعدة دقائق ومن ثم غلق القدر وترك البصل لمدة. دقيقة، ومن ثم إضافة الفطر إلى البصل وتركه لمدة دقيقة واحدة. ثمّ إضافة الفلفل الملون مع التقليب لعدة ثوانٍ، من ثم غلق. القدر وترك المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة. وإضافة الجزر والطماطم إلى الأرز.
ثمّ إضافة ربع كوب من الشبت. الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، القرفة، الهيل، الكزبرة. والقرنفل مع متابعة التقليب إلى أن تبدأ رائحة. الخضار بالتصاعد ثمّ إضافة الأرز إلى الخضار. مع التقليب لعدة ثواني ثمّ غمر الأرز بالمرق وتركه على النار إلى أن. يغلي ويتشرب الأرز معظمه، وخفض الحرارة. إلى هادئة وترك الأرز على النار لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج. وسكب الأرز في طبق تقديم. مناسب وتزيينه بالشبت وتقديمه.
